Il BIOLOGICO è una scelta, una filosofia di vita.
Significa in primo luogo valorizzare il territorio, la cultura e le tradizioni locali.
Significa consapevolezza, impegno per preservare l’equilibrio degli ecosistemi.
Il metodo BIOLOGICO riguarda in primo luogo la sostenibilità  delle nostre scelte di vita, la scelta di lasciare il minor impatto possibile sull’ambiente che ci circonda.
Da questo deriva l’adozione di un modello di consumo che migliora la nostra qualità della vita e di un metodo produzione di alimenti che preservi il territorio e la biodiversità.